« Les Chefs se Mettent au Parfum »- Le Figaro

 

L'Exquis d'Arnaud Larher, conçu afin d'accompagner le lancement  du nouveau parfum de L'Artisan Parfumeur, Noir Exquis.
Une bûche signée Annick Goutal, un plat griffé Hermès, une tarte estampillée  L’Artisan Parfumeur… Cuisiniers et pâtissiers explorent les accords entre saveurs et senteurs.

« Le succès de L’Exquis a été fulgurant. Depuis octobre, cette pâtisserie s’affirme comme un des gâteaux les plus vendus dans les trois boutiques parisiennes d’Arnaud Larher. Les saveurs se superposent sur une pâte sablée à la vanille: marmelade d’orange, biscuit au sirop d’érable, ganache au café, crème chantilly au marron. «En bouche, on accède à un équilibre, avec autant d’éléments liquides que solides, explique ce meilleur ouvrier de France.

C’est un des gâteaux les plus complexes que j’aie jamais réalisé mais la demande est telle que nous envisageons d’en faire une de nos signatures.»

Conçue afin d’accompagner le lancement du nouveau parfum de L’Artisan Parfumeur, Noir Exquis, la pâtisserie n’est en vente que jusqu’au 31 décembre. «Nos deux maisons se ressemblent beaucoup, précise David Napier, responsable des partenariats du parfumeur, à l’initiative de cet heureux rapprochement. Nous nous retrouvons dans notre discrétion et le soin apporté à la qualité.»

Un filon marketing semble s’être ouvert. (…) »

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Source:
http://www.lefigaro.fr/gastronomie/2015/12/04/30005-20151204ARTFIG00335-les-chefs-se-mettent-au-parfum.php

 

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La Candidature des Savoir-Faire Liés au Parfum en Pays de Grasse comme Patrimoine Culturel Immatériel de l’Humanité est Engagée

« Après être entré en avril 2014, à l’inventaire du Patrimoine Culturel et Immatériel de la France, une autre étape a été franchie le 31 mars 2015, puisque sur décision du Ministère de la Culture et de la Communication, Philippe Lalliot, ambassadeur de France auprès de l’UNESCO, a déposé, au nom de l’Association Patrimoine Vivant du Pays de Grasse,  le dossier de candidature des “Savoir-faire liés au parfum en Pays de Grasse” dans l’espoir d’une prochaine inscription sur la liste représentative du Patrimoine Culturel et Immatériel de l’Humanité.

Ce patrimoine transmis de génération en génération couvre toute la chaîne de création d’un parfum, de la culture des plantes en passant par la connaissance des matières premières naturelles et leur transformation à l’Art de composer le parfum. Il donne à la candidature des “Savoir-faire liés au parfum en Pays de Grasse” toute sa richesse poétique. (…) »

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Sources:
http://patrimoine.blog.pelerin.info/2015/12/03/les-parfums-de-grasse-au-patrimoine-mondial-de-lhumanite/
Dossier de presse: http://savoirfaireparfum.paysdegrasse.fr/fr/content/dossier-de-presse

« PCD 2016 : la 12e Edition au Cœur de l’Innovation »- Observatoire des Cosmétiques

« La 12e édition de PCD (Packaging for Perfumes Cosmetics and Design), qui réunit les experts internationaux des marques cosmétiques et des fournisseurs de packaging de l’industrie de la beauté, se déroulera les 3 et 4 février 2016 à l’Espace Champerret à Paris simultanément avec le salon ADF (Aerosol & Dispensing Forum). »

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Communiqué de PCD

« Un salon qui va de l’avant

Plus de 5 800 experts des marques en provenance de 70 pays et plus de 300 exposants, fournisseurs de packaging d’envergure internationale, pourront échanger durant ces deux journées sur le conditionnement et les technologies “dispensing”, des soins, des cosmétiques, du maquillage et des parfums.

Le nombre d’exposants ne cesse d’augmenter (+20 %). Tous les principaux fournisseurs d’emballages et de systèmes de distribution seront présents : Albéa, Aptar, Pochet Groupe, Westrock, Metsä Board, Iggesund, SGD, Neopac, groupe Ileos, Geka, RPC Group, Dieter Bakic, Wauters, Kurz, Lana papier et d’autres encore…

Cette prochaine édition permettra aux experts des marques et de l’emballage de faire le point sur les innovations, présentes et à venir, sur un marché particulièrement dynamique.

Un programme de conférences à ne pas manquer

Avec des intervenants au haut niveau d’expertises sur les sujets.

Mercredi 3 février : la session « Beauté & Make Up Enhancement – Le Packaging Innovation Hub” sera présidé par Hervé Bouix, Senior Vice-Président, Corporate Packaging Innovation, The Estee Lauder Companies Inc., et fera le point sur les avancées récentes et les tendances en matière d’emballages.
Puis Pascale Marciniak-Davoult, Research & Innovation Packaging Director chez Chanel présidera la session “La sublimation des fragrances et des parfums”, suivie de l’“Innovation et Créativité » présentée par Éric Scheid, DanTrade Key Account Director – Western Europe, du Groupe Danone.

Le programme complet des conférences complet est disponible sur le site Internet de PCD 2016.

Les PCD AWARDS 2016

Ne manquez pas les PCD Awards 2016 et l’occasion d’être récompensé par un jury d’experts pour vos réalisations et projets d’équipes de l’année, la participation est gratuite !
Le Prix PCD a pour objectif de distinguer les Innovations packaging et Complémentarité – Formulation – Compatibilité Packaging.
Les produits doivent être mis sur le marché européen entre le 1er janvier 2015 et le 31 décembre 2015.
Les Prix sont décernés par un jury indépendant, composé de journalistes et d’experts packaging du domaine des parfums et des cosmétiques lors d’une cérémonie présidée par Philippe Thuvien, Packaging and Development Director chez L’Oréal.. »


Sources :
http://www.observatoiredescosmetiques.com/pro/actualite/lactualite-des-cosmetiques/pcd-2016%C2%A0-la-12e-edition-au-c%C5%93ur-de-linnovation-3349
http://www.pcd-congress.com/fr/

« FDA Asks Public How to Define ‘Natural’? »- Perfumer & Flavorist

« Because of the changing landscape of food ingredients and production, and in direct response to consumers who have requested that the U.​S. Food and Drug Administ­ration (FDA) explore the use of the term « natural, » the agency is asking the public to provide information and comments on the use of this term in the labeling of human food products.

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Specifically, the FDA asks for information and public comment on questions such as:

• Whether it is appropriate to define the term « natural »

• If so, how the agency should define « natural » and

• How the agency should determine appropriate use of the term on food labels.

The FDA is taking this action in part because it received three Citizen Petitions asking the agency to define the term « natural » for use in food labeling, with one Citizen Petition asking that the agency prohibit the term « natural » on food labels.

The FDA has noted that some federal courts, as a result of litigation between private parties, have requested administ­rative determin­ations from the FDA regarding whether food products containing ingredients produced using genetic engineering or foods containing high fructose corn syrup may be labeled as « natural. » (…)

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Source:

« COSMEBIO Lève le Voile sur les 10 Idées Reçues de La Cosmétique Bio »

« L’innovation permanente de la cosmétique naturelle et biologique permet à celle-ci de se rapprocher au plus des cosmétiques traditionnels par son odeur et sa texture qui deviennent de plus en plus agréables ou encore son prix tout en gardant son efficacité. Elle combine dorénavant qualité et plaisir d’utilisation. COSMEBIO® dévoile la vérité sur les 10 plus grandes idées reçues de la cosmétique bio. (…)

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Sources:

« American Sustainable Foods Summit- Features Ingredients & Packaging »

« The North American edition of the Sustainable Foods Summit will cover sustainable packaging, environmental footprints, and the impact of new technologies on food ingredients. For the first time, the agenda comprises four sessions and two workshops over three days. Organized by Organic Monitor, the summit will be hosted in San Francisco on 20-22nd January 2016.

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The summit will begin with a keynote on plant-based proteins. With the United Nations declaring 2016 as the international year of pulses, a pioneering meat alternatives company will make the sustainable case for pulses. Why is the future of sustainable foods inter-linked with that of proteins? Daniel Imrie-Situnayake, Co-Founder of Tiny Farms, will discuss the potential of edible insects to meet the looming ‘proteins gap’. With consumer apathy towards such novel foods, he will suggest ways to overcome consumption barriers.

The role of new technologies in creating sustainable ingredients for the food industry will be featured. MycoTechnology will show how ‘mushroom technology’ can change the profile of grains, sweeteners, and related ingredients. Florida Food Products will look at the possibilities to produce clean label ingredients from waste by-products; the firm is making fibercolloids from fruit and vegetable biomass. Another speaker will highlight the use of microalgae to produce novel food ingredients.

The marketing session will showcase developments in the free-from foods market. A research agency will present the latest market data on gluten-free, dairy-free, soy-free and related products. Greg Steltenpohl, CEO of Califia Farms, will share his experiences in building distribution of almond milk in mass market retailers. Steltenpohl will give insights into the importance of innovation in the non-dairy (free-from) sector. An update will be given on GM labeling in the US. With the food industry fiercely divided on GM labeling, Just label It! will give some predictions for 2016. In the absence of mandatory labeling, what developments are on the horizon with voluntary schemes? Other topics include consumer insights into food labels, transparency for packaged foods, and retailing for sustainability.

Sustainable packaging solutions will also be featured. Metrics will be given on the packaging life-cycle of food and beverage products. Victor Bell from Environmental Packaging International will show how changes in design and materials can significantly change packaging footprints. Corbion will give an update on the use of bio-polymers in packaging applications. Novel forms of green packaging will be highlighted, followed by sustainable packaging case studies.

For the first time, the summit will have two interactive workshops. Amarjit Sahota, President of Organic Monitor, will host a workshop on the global market for eco-labeled foods. With organic, fairtrade and other eco-labels now a regular feature of the food industry, an update will be given on market & competitive developments. The business openings will be highlighted, as well as future projections. Xavier Vital from SGS will conduct a workshop on environmental impacts; the workshop is a guide for food & beverage firms looking to take practical steps to lower their environmental footprints. « 


Sources:
http://www.sustainablefoodssummit.com
http://www.organicmonitor.com

« Major Take-Aways from Europe Sustainable Cosmetics Summit 2015 »

« The European edition of the Sustainable Cosmetics Summit 2015 drew to a successful close at the end of October, bringing together 140 delegates from the beauty industry. Discussions over the 3-day summit centred on sustainability metrics, ethical labels, green materials and digital marketing.

Sustainable Cosmetics Summit 2015 Paris

Bruce Lourie, a leading Canadian environmentalist and author, kicked off the summit with a keynote on safe cosmetics. He called for a clean-up of personal care formulations, stating the possible health risks of contentious chemicals. Subsequent speakers looked at the practical use of metrics for sustainability. Claude Fromageot stated metrics have improved the environmental and social footprint of all Yves Rocher products. The company’s sustainability activities include growing organic ingredients, ethical sourcing, eco-design of packaging, and waste management.

Stephane Lecoutiere from BASF gave details of its new Sustainable Solution Steering approach. It categorises cosmetic ingredients according to their sustainability credentials, with accelerators providing highest value. Neal’s Yard Remedies shared its experiences in becoming the first carbon neutral retailer in the UK. With over half its carbon footprint from its premises, the company has built an eco-factory to minimise energy use. Martin Clemesha from Braskem showed how cosmetic brands can reduce their packaging impacts by using green polyethylene made from sugar cane.

Novel sources of active ingredients were featured in the Green Materials session. Chris Kilham, Sustainability Ambassador of Naturex, showed how trees can become a source of new actives. Quillaja and Dragon’s Blood were given as examples of two actives with green credentials. Marinova outlined the opportunities provided by marine extracts; the Australian company is producing actives from hand-harvested organic wild seaweed. Active Concepts highlighted the use of plant cell technology, whilst JRS showed how cellulose is a viable green alternative to polyethylene beads in exfoliants.

A keynote from Peter Brändle, Regional Director of Western Europe of Weleda, started the Ethical Labels session. With a proliferation in the number of labelling schemes, Brändle said it was more important for cosmetic brands to have a green ethos than adopt multiple logos. Urtekram highlighted the issues involved in adopting various standards; the Danish company has adopted the Ecocert / Cosmos, Nordic Swan, Vegan Society, Fairtrade and Asthma Allergy Certified labels. According to their R&D manager Tom Hornshøj-Møller, multiple standards create too many restrictions with little overlap between certification criteria. Amarjit Sahota, President of Organic Monitor, called for some harmonisation of existing standards otherwise proliferation could dampen consumer demand. Citing Organic Monitor research, logos & symbols were no guarantee of success in the increasing competitive natural cosmetics market.

The Digital Marketing session explored the opportunities provided by social media. With over 70 % of European consumers now internet users, David Dewilde from Disko Paris believes cosmetic brands can’t risk lagging behind the digital revolution. He stated a common mistake for brands is to focus on the product (and not the people) in digital marketing activities. Richard Stacy echoed this sentiment, stating social media enables brands to undertake individualised marketing. He believes algorithms could make marketing redundant in the future. LoveLula shared its experiences in online retailing for natural and organic cosmetics; the company has added traditional bricks ‘n’ mortar retailing to complement its online business.

The summit shed light on some of the sustainability shortcomings in the cosmetics industry. With the highest environmental impact of many products at use phase, what can be done to encourage responsible consumption of cosmetics? How can consumers be encouraged to undertake sustainable purchases? How can greater traceability be provided in ingredient supply chains? What can be done to reduce the packaging footprint of cosmetic products? How can the technical issues of using natural ingredients be overcome? What green alternatives are emerging to replace contentious synthetic materials?

Such questions will be addressed in the 2016 editions of the Sustainable Cosmetics Summit… « 


Sources:
http://www.sustainablecosmeticssummit.com
http://www.organicmonitor.com